Costruzione
Caratteristiche
Dettagli
Come è fatta, pezzo per pezzo
Braciere
Il braciere è realizzato con piastre di rivestimento (laterali e posteriori) in ghisa spessore 10 mm, per garantire una perfetta protezione dalle alte temperature, facilitando così la gestione dalle fiamme. Dispone inoltre un alare in acciaio inox di alta qualità, che può essere facilmente caricato con diversi ceppi di legna e comodamente rimosso per il funzionamento a carbone vegetale o per la pulizia.
Vasca per la brace
La vasca di raccolta per la brace, posizionata sotto il braciere, è in ghisa forata per assicurare la massima resistenza al calore. Può essere comodamente svuotata dalla brace accesa – da caricare nelle griglierie modulari – con l’utilizzo di una comune paletta. Il cassetto estraibile per il recupero della cenere, ne rende rapida la pulizia.
Cappa di aspirazione
La cappa, che deve disporre di un’aspirazione forzata e di una canna fumaria dedicata, assicura la corretta espulsione dei fumi, evitando così la propagazione della fuliggine in cucina. Prodotta in un unico colore (resistente alle alte temperature), dispone di un regolatore per il tiraggio e può essere ulteriormente integrata con un abbattitore di fuliggine.
Sistema modulare
Nerone, il complemento ideale per ogni griglieria
Grazie alla sua solida struttura autoportante, Nerone è stato progettato per essere integrato in un sistema di griglierie modulari.
Può essere combinato con una griglia a carbone singola, doppia o tripla, adattandosi alle esigenze di utilizzo e alle capacità della cucina.
Nerone è la misura
giusta per te?
Il braciere a carbone è ideale per griglierie, bracerie, steakhouse, trattorie, alberghi e ristoranti che desiderano gestire la preparazione della brace in modo pratico ed efficiente. Raccontaci le esigenze della tua cucina e troviamo insieme la configurazione più adatta al tuo servizio.