Costruzione
Caratteristiche
Dettagli
Come è fatta, pezzo per pezzo
Camera di cottura
La camera di cottura è progettata per garantire una perfetta diffusione del calore e una caramellizzazione uniforme. Consente così di mantenere inalterate le proprietà organolettiche, trattiene i succhi – senza bruciature – e conferisce al cibo il classico aroma barbecue. Il ripiano griglia scorrevole in tondino di acciaio inox diametro 8 mm, può essere regolato su 5 livelli di cottura e comodamente rimosso per la pulizia.
Vasca per la brace
La vasca di contenimento per la brace, posta alla base della camera di cottura, è in ghisa sagomata per assicurare la massima resistenza e la perfetta distribuzione del calore. Può essere caricata direttamente con carbone vegetale, di facile accensione grazie alle bocchette di ossigenazione regolabili. Il cassetto estraibile per il recupero della cenere, ne rende inoltre facile e rapida la pulizia.
Parafiamma
Il terminale parafiamma (optional), realizzato in acciaio inox, è necessario per l’installazione del forno a carbone sotto la cappa di aspirazione. Assicura la corretta espulsione dei fumi di cottura, riducendo così al minimo la propagazione degli odori in cucina.
Sistema modulare
Il forno a carbone adatto a qualsiasi cucina
Il forno a carbone Ettore EVO, con la sua robusta struttura in acciaio spazzolato, è stato concepito per essere indipendente e di facile installazione in qualsiasi cucina.
Non necessita infatti di canna fumaria, ma grazie al terminale parafiamma, può essere posizionato in totale sicurezza sotto la cappa di aspirazione.
EVO Compatto è la soluzione giusta per te?
Il forno EVO Compatto è ideale per griglierie, bracerie, steakhouse, trattorie, bistrot, alberghi e ristoranti che cercano prestazioni professionali e praticità di utilizzo in spazi contenuti. Raccontaci le esigenze della tua cucina e troviamo insieme la soluzione più adatta al tuo servizio.