Griglierie modulari
Griglie e carbone per ristoranti e bracerie
La linea di griglierie modulari professionali è un sistema innovativo di griglie a carbone vegetale, affiancabili e combinabili, ideali per la cottura di ottimi piatti alla brace in qualsiasi ristorante.
Una rivoluzionaria gamma di modelli dagli elevati standard di qualità, affidabilità e sicurezza, progettati per adattarsi alle diverse esigenze operative e alle dimensioni della cucina. Queste griglie professionali sono particolarmente indicate per locali come griglierie, bracerie, steakhouse e ristoranti in genere, anche con cucina a vista.
Perché sceglierci
Perchè scegliere le griglierie modulari
Griglia King
Cottura uniforme, senza bruciature
Le griglie eliminano i grassi in eccesso senza bruciature, mantengono la morbidezza dei cibi ed esaltano il gusto e l’aroma della brace, evitando il rischio di carbonizzazione. Preservano le proprietà organolettiche degli alimenti.
Efficienza del carbone vegetale
Il carbone vegetale garantisce un’ottima efficienza energetica, la massima igiene in cucina e un risparmio economico rispetto alla brace di legna: maggiore potere calorifico e durata doppia.
La linea completa
La linea completa di griglierie
modulari professionali
La gamma è composta da modelli di dimensioni diverse: Minerva (compatta), Venere (standard), Vulcano (grande) e Nerone (braciere).
Testati e certificati secondo le normative vigenti, funzionano in modo indipendente oppure inseriti in un sistema modulare.
Comode da installare in qualsiasi cucina
Le griglie a carbone sono completamente autonome, concepite per essere pratiche da utilizzare, performanti e comode da installare. Necessitano solamente di una canna fumaria dedicata, dotata di aspirazione forzata, per la corretta espulsione dei fumi di cottura e per evitare la propagazione degli odori.
Combinabili secondo
lo spazio che c’è
I modelli sono progettati per essere indipendenti o inseriti in un sistema modulare, configurabile a seconda delle esigenze del ristorante e degli spazi in cucina. Il braciere Nerone produce la brace che alimenta le griglie affiancate.
Il combustibile
Brace di carbone vegetale
Tutti i modelli funzionano con brace di carbone vegetale (carbonella), un combustibile naturale ottenuto dalla carbonizzazione della legna, che assicura un maggiore potere calorifico, una durata doppia e un risparmio economico rispetto alla brace di legna comune. Si innesca facilmente con accendi-carbone liquidi o solidi ed è garanzia d’igiene in cucina, grazie a confezioni sterili e certificate.
Quale configurazione serve al tuo locale?
Raccontaci spazi, menu e volume di lavoro: valutiamo insieme quale combinazione di modelli è la più coerente con il tuo servizio.