Il prodotto
La griglia professionale per ristoranti e bracerie
Carbone
1360×580 mm
Aspirazione
Uso interno
Uso esterno
La griglia Efesto è dotata di un pozzetto per il contenimento del carbone vegetale in pietre refrattarie. L’innovativo sistema di elevazione delle griglie, tramite gli appositi volantini (personalizzabili con il logo del locale di riferimento) posti al di sopra, consente la regolazione della temperatura, a seconda della tipologia di cottura dei vari tipi di carne da grigliare oppure se trattasi di pesce, verdure etc.
La superficie della griglia è leggermente inclinata in modo che il grasso della griglia scivoli nel raccoglitore, facilmente rimovibile per la pulizia. La qualità dei materiali, l’ergonomia e il suo design offrono all’utilizzatore comfort, durata e una cottura perfetta.
Come funziona
Il sistema di sollevamento
Scheda
Dati tecnici
Funzionamento
Dimensioni
Capacità di produzione
Dotazioni
Caratteristiche
Dalla fornitura sono esclusi il ventilatore e la cappa di aspirazione per
l’evacuazione dei fumi.
Per chi lavora alla brace tutti i giorni
La griglia Efesto è adatta a griglierie, bracerie, steakhouse, taverne, osterie, trattorie, birrerie, paninoteche, alberghi, mense e ristoranti in genere, anche con cucina a vista.
Il progetto è nato dal confronto con chi lavora quotidianamente alla brace: la prima Efesto con sistema di sollevamento è stata realizzata insieme alla steakhouse Meat Grill.
Vuoi vedere Efesto nella tua cucina?
Valutiamo insieme spazi, aspirazione e tecnica di cottura, e ti diciamo se Efesto è la griglia giusta per il tuo servizio.