Costruzione
Caratteristiche
Dettagli
Come è fatta, pezzo per pezzo
Pozzetti per la brace
Il pozzetto di contenimento per la brace, posto sotto la griglia, è in ghisa forata per assicurare la massima resistenza e la perfetta distribuzione del calore. Può essere caricato direttamente con carbone o con brace accesa – prodotta dal braciere combinabile – e regolato su 5 livelli di cottura. Il cassetto estraibile per il recupero della cenere ne rende rapida la pulizia.
Griglie di cottura
La griglia di serie è realizzata in rete di acciaio inox diametro 3 mm, per garantire una perfetta trasmissione del calore e una cottura uniforme. Consente così la vaporizzazione dei succhi, elimina i grassi in eccesso – senza bruciature – e conferisce al cibo il classico aroma barbecue. Può essere sollevata per il caricamento del pozzetto e rimossa per la pulizia.
Cappa di aspirazione
La cappa, che deve disporre di un’aspirazione forzata, assicura la corretta espulsione dei fumi di cottura attraverso la canna fumaria, riducendo così al minimo la propagazione degli odori in cucina. Dispone di un regolatore per il tiraggio e può essere ulteriormente integrata con un abbattitore di fuliggine.
Sistema modulare
Minerva non lavora per forza
da sola
Con la sua struttura autoportante, Minerva è stata concepita per essere indipendente o inserita in un sistema di griglierie modulari.
Può essere affiancata dal braciere a carbone o combinata con una griglia singola, doppia o tripla, a seconda delle esigenze di utilizzo e delle capacità della cucina.
Minerva è la misura
giusta per te?
La griglia singola è ideale per griglierie, bracerie, steakhouse, trattorie, osterie, birrerie, paninoteche, alberghi e ristoranti, anche con cucina a vista. Raccontaci le esigenze della tua attività e troviamo insieme la configurazione più adatta al tuo servizio.